Pogaca od lepinja

Ovo je jedna od onih jednostavnih pogaca koje nije tesko umesiti i koje ne izgledaju kao umetnicko delo.
Sliku sam videla na Pinterestu, a recept za testo mi nikad i nije potreban, imam svoje.
Medjutim, kad smo je jeli za ruckom i sama sam se iznenadila divnim ukusom i mekocom, ono kada odvajas jednu po jednu lepinju i grickas, mmm, odusevice se svako ko je mesi.

Sastojci :

600 g brasna
30 g svezeg kvasca
200 ml mleka
200 ml vode
2-3 kasike ulja
1 kasicica soli

1 jaje za premazivanje
malo topljenog margarina za premazivanje

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, kvasac ne morate posebno podizati. Kad dobijete glatko testo, pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 8 jufkica. Od svake razviti tanku lepinju.
Redjati ih kao na slici. Svaku premazivati topljenim margarinom.
 Pokriti pogacu da malo raste u posudi za pecenje.
Pre pecenja premazati umucenim jajetom i po zelji posuti nekim semenjem.
Peci na 200 stepeni oko 40 minuta.

Divna je, necete se pokajati :)

Популарни постови са овог блога

Ajvar

Слика
Ovo je recept moje svekrve, koja je to pokupila od svoje svekrve, a meni se najvise dopada od svih nacina spremanja ajvara. Mi smo spremali malo vecu kolicinu, ali mozete spremati polovinu ili trecinu mere, zavisno od mogucnosti. Ali, u svakom slucaju, za ovaj ajvar je potrebno dva dana.

Potrebno je:

60 kg crvene mesnate paprike

3/4 l ulja (moze i ceo litar)

200 ml vinskog sirca

4 kasike secera

8 manjih glavica belog luka

10-ak ljutih papricica

7 kasika soli

5 gr salicila

Malo konzervansa i esencije za zatvaranje tegli.

Jedno popodne je potrebno da se ispeku paprike.To su obavili moj muz i cerka. Pecene paprike dobro pokriti, da bi se lakse ljustile.Taj deo smo iste veceri obavile moja majka i ja. Za ovu kolicinu bilo nam je potrebno 4-5 sati vremena. Papriku sam ostavila da se preko noci ocedi u djevdjirima. Moja svekrva i majka su protivnici cedjenja paprika u dzakcicima, kazu da paprika treba da zadrzi malo svoje tecnosti za przenje.Takodje su protiv toga da se paprika …
Прикажи све

Pindjur

Слика
Ima puno recepata za pinđur ili pindžur, kako ga ko zove, ali kad god sam neki pročitala svom mužu, on bi rekao da sam do sada trebala već da zapamtim da pravi pinđur mora da bude ljut, kiseo, slan i to sve baš ekstremno.

Potrebno je:

7 kg crvenih paprika

3 kg paradajza

3 kg plavog patlidzana

200 gr ljutih papricica

2 glavice belog luka

so po ukusu

3 dl ulja

3 dl vinskog sirceta

3 kasike secera

Paprike ispeci na sporetu, a paradajz i patlidzan u rerni.

Sve ocistiti i samleti, ukljucujuci i papricice.

U mlevenu masu sipati zagrejano ulje i prziti oko 1 sat mesajuci. Dodati sirce prokuvano sa secerom, sitno seckani beli luk i so po ukusu.Prziti jos 15-20 min.

Sipati pindjur u zagrejane teglice i ostaviti ih u toploj rerni da se zapeku.

Sutradan iseci kruzice od papirnih maramica, nakapati ih esencijom i stavljati na pindjur pre zatvaranja poklopcima.

Vrlo je pikantno,sluziti u malim cinijicama kao pravi delikates:)
I neka vam spremanje zimnice bude uzivanje:)
Прикажи све

Posna lisnata pogaca od uvijenih spirala / Fasting puff cake of twisted spiral

Слика
Jos jedna lepa, meka i ukusna posna pogaca.

Sastojci :
700 g brasna
30 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
500 ml mlake vode (ili sojinog mleka )
50 ml ulja
2 kasicice soli
margarin ( oko 100 g )

U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 4 loptice. Svaki krug rastanjiti sto tanje mozete. Prvi staviti na papir za pecenje.
Premazati topljenim margarinom, stavljati jedan na drugi, zadnji se ne premazuje. Obeleziti na sredini krug nekom casom, pa zaseci na 4 dela.
Zatim na osam delova.
I na kraju, zaseci na ukupno 16 delova. E, sada, svaka dva kraka mozete uvrteti u spiralu, pa svaku spiralu u krug, sto je jednostavnije. A ako zelite da budete precizni kao ja i da vam sve bude pod konac, onda radite ovako. Jedan krak  prebaciti preko susednog.
 Tako uraditi sa svim kracima.
Onda…
Прикажи све

Moja Bozicna cesnica

Слика
Nisam je zamesila pre svitanja, ali sam svakako poranila :)

Fotografiju modela dobila sam u inbox i odlucila da je isprobam na cesnici. Tako, da se zna, ideja za izgled nije moja, a sve ostalo je moje...

Potrebno je :

700 g brasna

35 g svezeg kvasca

1 kasicica secera

400 ml mleka

100 ml ulja

2 jaja

1 kasicica soli

100 g margarina i jedno jaje za premazivanje

Podmesiti kvasac u polovini mlakog mleka sa kasicicom secera i malo brasna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa preostalim mlekom, uljem, jajima i solju.

Pokriti testo i ostaviti da naraste.

Kad testo naraste, premesiti ga, razviti krug i premazati ga topljenim margarinom. Cesnica se inace premazuje mascu, ali ja sam koristila margarin.

Preklopiti testo sa sve cetiri strane, premesiti ga, razviti krug, premazati margarinom. Tako raditi tri puta.
Testo podeliti na tri dela.

Od jednog dela razviti pravougaonik, premazati margarinom, urolati u rolat i iseci na 6 rolalatica.

Poredjati u tepsiju precnika 28 cm, kao na slici.

…
Прикажи све

Moja Uskrsnja Pahulja pogaca

Слика
Mesila sam vec posnu Pahulju, a za Vaskrs sam se odvazila da umesim i mrsnu varijantu, a ujedno mislim da sam otkrila i najlaksi nacin da se oblikuje ova pogaca. Sve se radi u tepsiji na papiru za pecenje i nema muke oko posebnog pravljenja delova za pogacu.
Potrebno je :
700 g brasna
30-35 g svezeg kvasca
400 ml mleka
3 jaja, dva za testo, jedno za premazivanje
1 kasicica secera
1 kasicica soli
3 kasike ulja
oko 100 g topljenog margarina ili putera

Podmesiti kvasac u mlakom mleku , sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, jajima , solju i uljem. Ako je previse meko, dodajte jos malo brasna, ali tek toliko da mozete lakse da mesite. Pokriti ga i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga, odvojiti jednu manju jufku za sredinu testa, a ostatak testa podeliti na 8 dela.
Prvo od 5 jufki napraviti prvi deo pogace. Svaku jufku razviti , premazati topljenim margarinom, stavljati jednu na drugu, a zadnju ne premazivati. Razviti ovo testo n…
Прикажи све